I peptidi sono molecole biologiche composte da due o più amminoacidi uniti tra loro mediante legami peptidici. Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine e, quindi, i peptidi possono essere considerati dei “mattoncini” fondamentali per la costruzione di queste ultime. Ogni peptide è caratterizzato dalla presenza di una sequenza specifica di amminoacidi, che determina …